Ameixa Fraturada Personalizada

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Jersey Shore gosta de doces, desde os clássicos caramelos e cremes de água salgada até as atuais criações de padaria que valem a pena.

Hoje em dia, o Shore atende aos aficionados por donuts. Uma loja familiar, a Fractured Prune, cresceu para três locais desde a inauguração em 2011 e se tornou uma das favoritas ao longo do caminho. Você escolhe a cobertura, a cobertura e o recheio (opcional). Então, seu donut é feito bem na sua frente em apenas alguns minutos.

Recebemos toda a história dos fundadores do Fractured Prune, Ken e Joanne Jenkins.

Primeiro: como você pode fazer um donut tão rápido?Joana:Assim que um donut é pedido, o robô donut frita a massa e…

Você disse robô donut?Joana: (risos) Sim. É uma máquina legal. Sempre acerta. Na verdade, temos dois em cada uma das nossas três lojas, o que diminui a espera dos clientes. Um engenheiro de donuts…

Ken:… Um empregado

Joana: … pega o donut e finaliza com glacê, preenchendo o buraco e cobrindo. É fofinho, quentinho e coberto de coisas deliciosas.

Ken:Às vezes o donut nem consegue sair pela porta.

Quantas opções existem de donuts personalizados?Ken: No nosso menu, temos algumas dezenas de sugestões para as nossas combinações de esmalte e cobertura. O donut Peppermint Patty tem cobertura de menta e cobertura de minipotas de chocolate.

Joana:O S'mores tem cobertura de marshmallow e cobertura de gotas de chocolate e biscoitos triturados.

Ken: O donut Lenhador é muito popular. Esmalte de bordo com pedaços de bacon de verdade e açúcar canela.

Mas os clientes podem criar suas próprias combinações? Ken: Absolutamente! O número de combos possíveis chega a milhares. Existem muitas escolhas. Temos 22 esmaltes. Eles são feitos com sabores de frutas frescas ou coisas reais, como manteiga de amendoim, menta, caramelo. Tudo fresco, não engarrafado ou aromatizado artificialmente.

Joana: Então temos 21 coberturas. Todo tipo de granulado, coco, amendoim, gotas de chocolate, mini M&Ms, streusel de canela e, claro, o bacon.

Ken: E para recheios, temos quatro ou cinco todos os dias, incluindo creme bávaro, creme branco, geleia de maçã, além de especialidades sazonais. Anunciamos qualquer coisa nova ou limitada no Facebook.

A família Jenkins (da esquerda) Stephanie, Patrick, Andrew, Joanne e Ken. Foto cortesia de Fractured Prune de NJ

Falando em sazonal, qual é o horário das suas lojas? Ken: Estamos abertos sete dias por semana, desde o Memorial Day até o Dia do Trabalho. Nossa localização em Ocean City permanece aberta nos fins de semana até o Columbus Day [segunda-feira, 9 de outubro]. Na primavera, reabrimos no fim de semana da Páscoa.

O que você faz fora da temporada?Joana: Pesquisa de donuts e viagens de donuts! Verificamos a cena do donut em profundidade.

Ken: Realizamos passeios de donuts a pé ou de bicicleta, próprios ou organizados, por todo o Nordeste e Flórida. E já estivemos em provavelmente centenas de lojas de donuts em Nova Jersey.

Como surgiu a posse de três lojas Fractured Prune?Ken: Em 2011, queríamos apenas fazer algo diferente. Eu tinha um trabalho administrativo em resseguros.

Joana: Eu estava trabalhando como enfermeira registrada. Eu consegui meu diploma de RN quando nossos quatro filhos finalmente estavam na escola. Eu adorava enfermagem, mas estava pronta para um novo desafio.

Ken:Queríamos encontrar algo que todos pudéssemos fazer juntos e que as crianças pudessem trabalhar, talvez ficar, se quisessem.

Joana:Eu era apaixonado por panificação e por isso estávamos pensando nesse sentido.

Ken: